СОЛЕНКИ “СВИНСКИ УШЕНЦА”

С формата на сладки "Сълзица"

Продукти за около 50 броя: 300 г бутертесто, 50 г шам-фъстък или лешникови ядки, 75 г черни маслини, 75 г краве сирене, прясно смлян черен пипер, 1 яйце, 1 супена лъжица едра сол.

Приготовление: Тестото се оставя за размразяване върху работната повърхност. Ядките се счукват или смилат едро. Маслините се почистват от костилките и заедно със сиренето също се натрошават на едро. Фурната се загрява до 225 градуса. Тавата се изплаква със студена вода. Яйцето се разбива добре. С него се намазва повърхността на тестото и върху нея се поръсват едро смлените сол и черен пипер. Ядките и сиренето с маслините се разстилат равномерно върху тестото и леко се притискат с длан. Тестото се разрязва на правоъгълници с подходяща ширина. Те се навиват по ширината така, че да се получи двоен охлюв, а след това се режат по дължината на шайби с дебелина един пръст. Пекат се в нагорещената фурна до златисто- жълто в продължение на около 20 минути. Оставят се да поизстинат малко и се сервират още топли.